央广网银川7月16日消息 21年前，作为石嘴山市大学生回乡创业典型，岳鹏秀的事迹登上媒体头版头条。
21年来，她坚持古法纯粮酿造，打造良心醋、放心醋。
1990年，岳鹏秀毕业于无锡轻工业大学（现江南大学）发酵专业。1997年，岳鹏秀从国有酿造企业辞职，在石嘴山市惠农区创办石嘴山市田园食品公司。建厂之初，她就立下“纯粮酿造、不添加任何添加剂”的规定。
今年，有售卖酱醋添加剂的经销商找到岳鹏秀：“我以相当优惠的价格卖给你。”岳鹏秀想也没想就拒绝了。经销商又伸出一个手指：“田园酱醋是行业龙头，报价再降一成。”
田园公司年生产销售酱醋2000多吨。岳鹏秀说：“做生意要看长远。如果答应了经销商，就违背了我用古法熏醋的初心。而且，我向客户兑现零添加承诺，不添任何色素和香精，就是坚持做一瓶良心醋。口碑是口口相传的，田园酱醋的名号越来越响，所获的商业价值远远超过今天的短期获利。”
说起21年的坚守，岳鹏秀说源于“情怀”。“我在农村长大，从小看奶奶用枸杞、小米等装入大缸酿醋，这个场景深深印在脑子里。现在传统工艺被市场冲击的都淡化了，再不坚守，古法熏醋就消失了。”
今年，岳鹏秀打算投资3000万扩建古法酿造枸杞醋观光园，“就是要让传统工艺传承下去。”（记者 时明霞）
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胡钰
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